Eiweißstoffe sind die Träger der Lebensfunktionen und ein wesentlicher Bestandteil der Haut, der Haare, der Nägel, der Muskeln und der Sehnen. Sie kommen in der Milch, in Eiern und in vielen Pflanzen vor, besonders in Samen. Sie sind aus verschiedenen Einzelbausteinen, den Aminosäuren, aufgebaut. Mittels Hydrolyse erhält man Produkte die wasserlöslich und dann auch kosmetisch von Bedeutung sind. Sie besitzen eine Substantivität (Konditioniermittel). Sie sind hautverträglich und verbessern in vielen Fällen die Verträglichkeit anderer aggressiver Substanzen, so z.B. die der Waschgrundstoffe. Durch Filmbildung auf der Haut und den Haaren verleihen sie ein Gefühl von Hautglätte und verbessern die Kämmbarkeit der Haare. Es wurde auch nachgewiesen, dass Proteinhydrolysate Feuchtigkeit in Haut und Haaren zu binden vermögen. Es können hautfreundliche Tenside hergestellt werden; durch Anlagerung von Fettsäuren kann man Peptide oder Aminosäuren in Alkohol und Aceton löslich machen, um so in Haarsprays, Nagellacken und Nagellackentfernern Einsatz zu finden.

Eiweißbaustein, auch Baustein der Haut und Haare. Kosmetische Verwendung in Hautcremes, weil sie aufgrund ihrer Pufferwirkung den Säuremantel der Haut stabilisieren; wirken hautbefeuchtend. Aminosäurekomplexe (Alanin, Arginin, Leuzin usw.): dabei handelt es sich um wasserspeichernde Substanzen, die Fältchen mildern können.