Xanthan Gum

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INCI-Bezeichnung

  • XANTHAN GUM,

Alternative Namen

  • gummi xanthanum,
  • Corn Sugar Gum,
  • E 415,
  • Xanthan,
  • Xanthum Gum,
  • Xantan Gum,

Herkunft

  • biotechnologisch,

Definition

  • Polysaccharid,

INCI-Funktion

  • emulsionsstabilisierend,
  • bindend,
  • gelbildend,
  • viskositätsregelnd,

Stoffkategorie

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Eigenschaften

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CAS-Nr.

  • 11138-66-2,

EINECS/EILINCS-Nr.

  • 234-394-2,

Studien, Fachliteratur und Stellungnahmen

Produktbeispiele

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